真的很抱歉默默的去年一整年幾乎都沒更新網誌（跪）
一邊育嬰一邊上班天天都忙到無法開交更新IG已經是我最大極限了（攤手）
不過哈魯漸漸長大了希望今年能有多一點時間來寫網誌
去年吃了一整年讓我整個燃燒起想寫網誌的就是這一家好吃的燒肉「肉匠堀越」
這家肉匠堀越其實我從很久之前就一直放在我的名單裡
最一剛開始除了看到很多藝人美食家紛紛推薦之外
我一直默默的有發摟這家店的店主末富先生
店主是麻布十番很有名的魚料理店「さかなやの富ちゃん」的第二代
但這位店主本身很愛吃肉平時天天就到處吃燒肉跟美食
不僅僅是日本國內還會遠征到海外吃吃吃
後來因為太愛燒肉了就默默自己出來開了這間肉匠堀越！
他平常PO的美食真的都讓我學到很多
他對燒肉跟美食的愛讓我相信他自己的店一定水準也很高
這次就選在生日去吃看看了
很有質感的MENU
我們這次的事前就已經訂好特選お任せコース
今天末富店主親自服務我們真的超開心的
店主說他從小的玩伴是台灣人所以他去過很多次台灣也很喜歡台灣
然後很好笑的是他朋友教過他一句中文他朋友說只要說這句就可以立刻跟台灣人打成一片
結果我問他說是哪一句
他就說了一個問候我媽媽的三個字我整個大笑XDDDDDDD
雖然我覺得他被他朋友說陰了但是的確也一口氣親切感滿分啊（笑）
真的是一個很可愛的店主
店名的堀越是取自於店主的高中「堀越高校」
沒錯就是那間藝人很多的高中
難怪這家店超級多藝人來吃（笑）
烤盤蓋子還寫了肉真的超可愛
我們這麼愛肉一定要來一張啊（笑）
他們家的燈光效果真的很好超好拍照的
我喝了梅酒的碳酸割好喝
田中因為開車只能喝烏龍茶
開車不喝酒喝酒不開車
過不了多久第一道前菜上桌
第一道是隠岐牛的鹹牛肉（corned beef）
一般講到鹹牛肉應該都是罐頭的刻板印象
這邊當然不是罐頭上等隠岐牛加上鯷魚荷蘭芹一起醃製放在現烤的吐司上
小小一口卻看到了大世界一般超好吃的
再來是核桃沙拉
核桃有炒過（或烤過）很香還有一點點蒜味跟新鮮蔬菜超搭的
再來是這道涮涮隠岐牛
湯頭花了13小時的慢火熬的日式湯頭的涮涮肉片
牛肉真的超級軟入口即化
湯頭非常清不油膩但是味道真的非常的濃郁好喝
（整個很想續杯誤）
再來終於烤肉來囉將將將
這盤是九州的高級黑毛和牛黒樺牛的サガリ和西京漬け的ハラミ
店主都幫我們烤好サガリ的部分很特別的是店主先請我們拿一顆柬埔寨的黑胡椒
咬破他後立刻把肉吃下去黑糊椒超香的搭配外酥內嫩的和牛真的超好吃的
西京漬け也醃的恰到好處很好吃
再來就是這邊的招牌兵庫太田牛的菲力丼
超大一塊的菲力（我覺得已經可以說他是牛排了）
肉真的超級超級軟又香肉汁又甜
放在熱騰騰的白飯上還加上蛋黃整個真的就是天堂啊我說
而且肉很大一塊吃得超級過癮的
雖然肉本身已經很軟但店主還貼心的有在肉上入刀就算是女生也不會吃得很狼狽
美的可以說根本就是藝術
換個口味的一口滷牛頰肉
連續吃了幾道味道比較重的中間夾一道換口味的お口直し
這道是山梨縣的頂級麝香葡萄加上和風高湯的果凍
甜甜的葡萄加上高湯的鹹味裡店主還加上了一點梅子在裡面提味
超級清爽整個我都覺得我已經休息完可以繼續在吃下一頭牛了（誤）
重新出發再上的是光用看就知道一定好吃的厚切牛舌
店主真的很厲害把牛舌一下放中心一下放邊緣
烤的真的恰到好處
女生的部分為了讓我比較好咬還有幫我是先切好（田中的就沒有）
這道牛舌也是蠻特別的建議搭配柴魚醬油吃
我還是第一次沾柴魚醬油吃很特別
當然味道也很好吃這牛舌真的很想每天都來一片好吃
烤肉最後一到是山形牛的後腿肉カメノコ和シンシン兩款
這兩個部位都算是稀少部位一般燒肉店很少看到
雖然兩種都是後腿肉但是吃起來口感嚼勁真的不太一樣
但當然兩種都很好吃
最後一道醃カイノミ土鍋飯店主說不能拍照所以我就用口述的囉！
這道是將據說是油花跟肉的比例最好的稀少部位カイノミ醃製後
直接倒在用陶瓷鍋剛煮好熱騰騰的白飯上
稍微攪拌後再撒上蔥花好吃的和牛拌飯上桌
肉半生半熟加上飯還有一點點鍋巴香真的非常好吃
雖然明明已經吃很多道照理來說應該很飽
但還是完全不覺得膩立馬吃光光（誤）
真的非常的好吃啊（銷魂）
最後一道手工豆乳布丁
我來吃之前就有看到有人評價說這布丁很好吃
跟田中說後田中還一直說可是這個看起來應該很普通耶
孰不知吃下一口後田中立刻道歉了XDDDDDD
真的這根本不是燒肉店的甜點等級
完全放在人氣蛋糕店也不為過的好吃啊（滾滾滾）
吃完後整個覺得除了滿足也找不到其他形容詞了
好吃有創意的肉
親切可愛的店主
還有幾乎都是包廂的好環境
真的無從挑惕啊我說
他們家小朋友也可以入店（因為幾乎都是包廂也不怕吵到其他客人吃得膽戰驚心）
店主也很喜歡台灣人不用怕因為外國人而很難溝通
真的是打從心底推薦大家去試試的好店（拇指）
肉匠堀越
廣尾或表參道徒步10分左右
全年無休
17:00-24:00(L.O.)
03-5464-2929
可線上預約（日文或英文頁面）
http://nikushou-horikoshi.com/
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